【授業紹介】応用栄養学実習（高齢期Ⅱ：嚥下食レシピコンテスト①）

　食物栄養学科では、2年次後期に「応用栄養学実習」を開講しています。この実習は、「応用栄養学Ⅰ、Ⅱ」で学んだライフステージ別の栄養管理に基づき、実際に調理や献立作成をする授業です。

　今回は前回に引き続き「高齢期」というテーマで調理実習を行いました。

　共通献立に加えて、今回は各班で考案した嚥下食を調理し、みんなの前でプレゼンテーションしてもらいました。その後、各班に試食してもらい、Googleフォームを用いて、嚥下食として優れているメニューに投票してもらいました。

　以下、グループA　エントリーレシピです。

①泡～white・Green・yellow～

②プロテインボンバーマン！！

③究極の大学芋プリン～嚥下食風～

④SHRIMP with 紅の纏

⑤ふわふわGreen Tea

⑥Protein チャージ！！かに玉あんかけ
～on the LOVE Souce～

⑦煮物ミルフィーユ

⑧食べれば骨強くなるよ！スープ餃子

　投票の結果は後日お伝えいたします。