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学習内容・成果| 1年次 | ||
|---|---|---|
| 教養科目 |
|
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| 専門 科目 |
社会生活 と 健康 |
|
| 人体の構造 と 機能 |
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|
| 食品と衛生 |
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| 栄養と健康 |
|
|
| 栄養の指導 |
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|
| 給食の運営 |
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| 2年次 | ||
|---|---|---|
| 教養科目 |
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| 専門 科目 |
社会生活 と 健康 |
|
| 人体の構造 と 機能 |
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|
| 食品と衛生 |
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|
| 栄養と健康 |
|
|
| 栄養の指導 |
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| 給食の運営 |
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| 栄養士のための 総合的研究ほか |
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| 指導教員 | テーマ |
|---|---|
| 竹内 弘幸 | フライドポテトに含まれる脂質の分析 |
| ショートケーキに含まれる脂質の分析 | |
| 太田 裕美子 | 食品ロスを減らそう2025 |
| 米麹甘酒の活用方法の検討 | |
| 安嶋 まなみ | 若年層の食に関する情報収集に関する調査 |
| 手作り弁当における情報発信の現状とその活用 | |
| 大森 聡 | 運動の種類が運動後の食事摂取量に及ぼす影響 |
| 調理済み米飯の保存・加熱条件による食後血糖上昇の変化 | |
| 藤田 恭輔 | 身近な食材で作る薬膳料理とSNS発信 |
| Instagramにおける健康食品情報の信頼性と魅力度の乖離に関する検討 | |
| 川口 将史 | PCR-RFLP解析によるバナナとオレンジのDNA鑑定 |
| PCR-RFLP解析によるモモとキウィのDNA鑑定 | |
| 伊藤 陽子 | 食品多様性スコアと不定愁訴や食生活との関連性に関する調査 |
| 米価高騰の食生活や健康状態への影響調査 | |
| 中根 一恵 | 普段の備蓄品から考える災害時の食事 |
| 米麹甘酒の活用方法の検討 | |
| 半田 彩実 | マコンブを生かした料理の考案 |
| 本学の食堂および調理実習室における空中落下菌の実態調査 |
